프리미엄 히츠마부시 명가

정교한 미식의 세계로 초대합니다
Differentiate

우리의 차별화

체계적인
지원 시스템

대규모 마케팅 및
브랜드 인지도

안정적인 물류 공급

다름을 입증한 브랜드

최상급 히츠마부시를 먹을 수 있는 미식 브랜드

 ‘인생 장어덮밥’, ‘최애 장어덮밥집’이라는 극찬을 받으며,
높은 만족도를 선사하여 충분한 가치가 있다는 평가를 받고 있습니다.
SINCE 2022
성공을 입증한 브랜드

사람들의 입맛을 사로잡은
인기 메뉴

Typical menus

대표 메뉴

히츠마부시 특상

장어 한 마리, 밥, 다시(出汁), 반찬, 다래 등으로 구성된 나고야 정통 히츠마부시입니다.

36,500원

히츠마부시 특상

장어 3/4 마리, 밥, 다시(出汁), 반찬, 다래 등으로 구성된 나고야 정통 히츠마부시입니다.

32,000원

우나동 상

장어 3/4마리가 제공되며, 밥과 다시(出汁) 등으로 구성된 나고야 정통 우나동입니다.

28,500원

우나동 보통

장어 1/2마리가 제공되며, 밥과 다시(出汁) 등으로 구성된 나고야 정통 우나동입니다.

24,000원
품격을 담은 공간

일본 정통 방식의 인테리어

장인 정신의 시각화

고급 원목을 사용하여 차분하고 세련된 미감을 강조합니다.

간결함 속의 품격

불필요한 장식을 배제하고 미니멀한 디자인을 추구합니다.

섬세한 식사 경험

매장의 식기부터 장식품까지 정통의 미학을 경험하게 합니다.

가맹안내

가맹예약 절차안내

1

가맹문의

홈페이지 문의

2

가맹상담

담당자와 가맹 미팅 일정 잡은 후 상담

3

점포선정

사업성 검토 후 최종 결정

4

가맹계약

부동산 계약 후 가맹 체결

5

디자인작업

상권분석과 심층상담을 통한 1:1 맞춤 디자인

6

인테리어 시공

파트너들의 풍부한 경험으로 진행

7

본사교육

기초/심화교육 및 체계적인 시스템

8

매장오픈

GRAND OPEN

Startup costs

창업 비용

항목
내용
20평형
30평형
기타
가맹금
상호 및 상표 사용권, 상권분석, 오픈지원(3일)
1000
1000
부가세 별도
교육비 (7일)
조기교육, 서비스, 직영점 현장교육(7일)
500
500
부가세 별도
보증금 (VAT 없음)
계약이행 보증금, 물품 보증금
150
150
보증보험으로 처리
인테리어
기본공사 - 목공, 도장, 전기, 조명, 타일, 설비, 설계 및 감리일체
4400
6600
3.3m평당 220
가구
의자, 테이블 (4인석* 10 / 4인석 *20)
500
800
디자인 및 현장상황에 따라 변동가능
장비류
주방기기 및 주방기물, 주문 제작기기
3500
4500
배치 및 현장상황에 따라 변동가능
간판
전면 LED 간판/ 돌출간판
350
450
플렉스 간판 기준이며 수량 및 사이즈, 현장상황에 따라 변동 가능

정통성 및 요리 철학

 

나고야 정통 계승: 히츠마부시의 발상지인 일본 나고야의 명물 요리를 단순 모방이 아닌 정통 스타일을 충실히 재현하는 요리 철학을 고수합니다.

최상급 장어 재료의 차별화

 

  • 자포니카 장어 선별: 일반적인 장어가 아닌, 최고 품질로 인정받는 자포니카 장어만을 고집합니다.

완벽한 식감 구현 기술

 

  • 차별화된 식감: 이 기술 덕분에 장어는 겉은 고소하게 바삭하고 속은 촉촉한 부드러움을 동시에 갖게 되어, 입안에서 사르르 녹는 깊은 감칠맛을 폭발적으로 선사합니

우나다이만의 독창적 풍미

 

  • 특제 타래 소스: 우나다이만의 레시피로 개발된 특제 타래 소스를 장어에 입혀 굽습니다. 이 소스는 장어와 완벽하게 조화되어, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독창적인 풍미와 깊이를 구현합니다.
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